SET MENU NO.1
PATLICAN MÜTEBBEL
EGGPLANT MUTABBAL
Domates Kavurma, Umami Yoğurt, 3 Farklı Proses ile Pişmiş Patlıcan, Vişne
Roasted Tomato, Umami Yogurt, Eggplant Cooked in 3 Different Processes, Sour Cherry
KUZU KULAĞI SALATASI
SORREL SALAD
Kuzu Kulağı, Yedikule, Çilek, Avokado
Sorrel, Yedikule Lettuce, Strawberry, Avocado
ANNE DOLMASI
MOTHER'S STYLE DOLMA
Firîk Keşkek, İsli Yoğurt, Fermente Biber Kreması
Firik Wheat Keşkek, Smoked Yogurt, Fermented Pepper Cream
NAZUKTAN
NAZUKTAN
Pancar Sos, Buğday Patlağı
Beetroot Sauce, Puffed Wheat
DANA KABURGA
BEEF RIBS
Patates Püresi, Ağır Ateşte Dana Kaburga, Kestaneli Jus
Potato Purée, Slow-Cooked Beef Ribs, Chestnut Jus
YENİ NESİL BAKLAVA
NEW GENERATION BAKLAVA
Baklava Yaprakları, Ceviz Kreması
Baklava Sheets, Walnut Cream
